Aline Beauné fonde son domaine au début des années 2010, après une formation viticole et plusieurs expériences au sein d’exploitations bourguignonnes reconnues. Installée à Montagny-lès-Buxy, elle développe progressivement un domaine à taille humaine, avec une approche exigeante centrée sur l’expression du terroir.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur plusieurs parcelles aux terroirs divers, permettant de travailler des cuvées à forte identité. Le cépage emblématique du village,le chardonnay, y est cultivé en agriculture biologique avec une approche biodynamique, une attention particulière portée à la biodiversité et à la vitalité des sols.

En cave, les vinifications sont conduites avec précision : vendanges manuelles, tri rigoureux, fermentations naturelles ou faiblement levurées, et élevages adaptés à chaque cuvée (cuves inox et/ou fûts de chêne, foudres). L’intervention est volontairement limitée afin de préserver la pureté aromatique et la typicité des vins.

Les vins d’Aline se distinguent par leur équilibre, leur tension et leur finesse. Ils expriment avec justesse leur origine, offrant des profils à la fois accessibles et structurés: de grands chardonnays !