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Jura - Rouge

Les Dolomies

La Cabane

2019

Pinot noir du Jura planté sur un sol argilo-calcaire. C'est charnu, croquant... on en redemande !

Cépage
  • Pinot Noir
Labels
  • Biodynamique
  • Biologique
  • Nature
Contenance 75 cL
21,00 €
2 bouteilles disponibles
Quantité

Expédition sous 48h. Prix du transport :

  • 1 à 6 bouteilles : 9,90€ TTC
  • 7 à 12 bouteilles : 11,90€ TTC
  • 13 à 18 bouteilles : 17,90€ TTC
  • 19 à 36 bouteilles : 24,90€ TTC
  • Au-delà de 36 bouteilles : frais de port offerts

Enlèvement gratuit chez Véraison (71240 Vers)

Le domaine

Les Dolomies

Le domaine a été créé en 2008 par Céline Gormaly avec l’aide et le soutien de son mari Steve.

Les cépages plantés sont le chardonnay, le savagnin, le pinot, le gamay et le trousseau. Toutes les vignes sont travaillées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique et les préparations biodynamiques sont employés depuis la création du domaine.

Le choix a été fait de maintenir une exploitation à taille humaine et de miser sur la qualité. La surface du domaine en 2020 s’élève à 5 ha, avec une politique de rendements modérés.

Le travail des sols est fait mécaniquement à l’aide d’une petite chenille qui réalise également les traitements.

De plus en plus d 'animaux sont intégrés à la vigne : 3 brebis et 170 poulets de chaire qui ont été abattu à l'automne 2020. Dans un soucis de pluriculture, des arbres fruitiers vont même être plantés dans les vignes.

Les 5ha sont vendangés à la main avec des ânes pour porteur.

Pour résumer sa vision de l’agriculture Céline emprunte la phrase de Saint-Exupéry :
« La terre ne nous appartient pas ; elle nous est prêtée par nos enfants. » qui souligne l'importance d’accompagner la terre de manière respectueuse afin de ne pas laisser de traces de notre passage.

Un chouette domaine, dans un bel esprit réalisant des vins prometteurs !! Attention, les quantités sont limités...