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Beaujolais - Rouge

Grégoire Hoppenot

Fleurie Ponciè "Clos de l'Amandier"

2021

Le Clos de l’Amandier est un monopole du domaine situé à l'extrémité sud-est du climat Poncié. Grégoire Hoppenot a su tirer le meilleur de cette parcelle en nous délivrant des vins élégants et charmeurs, aux belles notes fruitées et épicées. L'élevage en foudre lui procure finesse et harmonie, les tanins sont soyeux.
A boire dés maintenant ou dans quelques années.

Cépage
  • Gamay
Label
  • En conversion bio
Contenance 75 cL
21,00 €
11 bouteilles disponibles
Quantité

Expédition sous 48h. Participation aux frais de port :

  • 1 à 6 bouteilles : 11€ TTC
  • 7 à 12 bouteilles : 13€ TTC
  • 13 à 29 bouteilles : 18€ TTC
  • À partir de 30 bouteilles : frais de port offerts

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Enlèvement gratuit chez Véraison (71240 Vers)

Le domaine

Grégoire Hoppenot

Fort d'une solide expérience de négociant, Grégoire Hoppenot a arpenté le Beaujolais de nombreuses années, il a maintenant la chance de pouvoir exploiter les plus beaux terroirs de Fleurie.

Perché sur les hauteurs du Beaujolais dans une très belle maison en pierre, la cuverie accueille la vendange faite à la main. Les vinifications sont traditionnellement réalisées en grappes entières sans intrants, sans thermovinification, dans la recherche de la plus fidèle expression des terroirs. Grégoire est rigoureux et méthodique mais les ressentis prennent une part importante dans la confection des vins.

Les extractions sont douces, certaines cuves ont été grillées afin d’immerger en permanence le chapeau. Sur les autres, le travail est fait sur des remontages et des délestages en fin de macération afin de prolonger les fermentations. Certains pigeages sont également pratiqués sur des cuves au potentiel extractible plus important.

Afin de limiter la vitesse des fermentations et pour des extractions plus douces, les températures sont maintenues sous les 30°C. L’ élevage des vins se fait en différents contenants : cuves en béton, foudres, fûts de plusieurs vins qui sont ensuite assemblés

D'ores et déjà encensés par la critique les vins de Grégoire peuvent être dégustés sur leur jeunesse mais quelques années en caves en particulier sur les sélections parcellaires leur feront le plus grand bien ! Domaine à suivre de près, très grand vigneron en devenir !