L' Un Sot Lente - Vinsobres

Passionné depuis toujours par le vin et le domaine viticole, Jêrome Chastagnol a franchi le pas en quittant le monde informatique et en créant ses propres cuvées à partir de raisins issus des beaux terroirs de la vallée du Rhône sud.

Jérôme n'a rien laissé au hasard, après une solide formation il a fait ses preuves dans des domaines références sur leurs appellations : Yvon Métras (Beaujolais), Céline et Laurent Tripoz (Maconnais) ou Sylvain Bock (Ardèche).
Aujourd'hui l'ensemble des raisins, récoltés par lui-même, sélectionnés avec minutie et attention, sont issus de vignes en viticulture biologique (ou en cours de conversion) situés près de Montélimar. La vinification et les élevages sont réalisés dans de magnifiques caves troglodytes, à l'hydrométrie et aux température parfaites pour la réalisation de vins natures.

Dans un soucis de transcription parfaite des cépages et des terroirs Jérôme est adepte des vins sans intrants et peu sulfités. Il nous propose de belles cuvées franches, gourmandes, digestes... A découvrir très vite !