Côtes-du-Rhône Tradition

D'une superficie importante, plus de 70 hectares, les vignes sont réparties sur une multitude de parcelles ayant toutes un sol, une exposition, une histoire qui leurs sont propres. Cette multiplicité des terroirs permet des cuvées particulières et une précision dans les assemblages.

Ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert: rien n'est laissé au hasard dans les vignes. La récolte se fait toujours à maturité afin d'obtenir une plus grande concentration dans les baies. Tris minutieux des raisins, c'est la qualité de la vendange qui commandera la vinification : pourcentage d’éraflage, macération à froid, durée des macérations, fréquence de pigeage, etc.

Les élevages sont ensuite réfléchis en fonction des cuvées mais ne doivent en aucun cas déstructurer ni marquer trop les vins.

Avec des vignes plantées en majorité autour de Courthézon, le domaine de la Janasse est une référence absolue dans le vignoble des Côtes du Rhône méridionales. Encensé par la critique il nous procure des vins structurés et opulents dont la finesse des textures et des tanins est remarquable.