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Beaujolais - Rouge

Grégoire Hoppenot

Fleurie Les Moriers

2019

Les Moriers est sans doute la cuvée la plus dense et racée de l'ensemble des vins du domaine. La vinification en vendanges entières, puis le passage en fût bourguignon pour 15% de la cuvée amènent puissance et corpulence sans manquer de structure. Même s'il procure beaucoup de plaisir dès à présent, quelques années en cave ne peuvent que lui être bénéfiques !

Wine Advocate : 93+

Cépage
  • Gamay
Label
  • En conversion bio
Contenance 75 cL
17,80 €
9 bouteilles disponibles
Quantité

Expédition sous 48h. Prix du transport :

  • 1 à 6 bouteilles : 9,90€ TTC
  • 7 à 12 bouteilles : 11,90€ TTC
  • 13 à 18 bouteilles : 17,90€ TTC
  • 19 à 36 bouteilles : 24,90€ TTC
  • Au-delà de 36 bouteilles : frais de port offerts

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Enlèvement gratuit chez Véraison (71240 Vers)

Le domaine

Grégoire Hoppenot

Fort d'une solide expérience de négociant, Grégoire Hoppenot a arpenté le Beaujolais de nombreuses années, il a maintenant la chance de pouvoir exploiter les plus beaux terroirs de Fleurie.

Perché sur les hauteurs du Beaujolais dans une très belle maison en pierre, la cuverie accueille la vendange faites à la main. Les vinifications sont traditionnellement réalisées en grappes entières sans intrants, sans thermovinification dans la recherche de la plus fidèle expression des terroirs. Grégoire est rigoureux et méthodique mais les ressentis prennent une part importante dans la confection des vins.

Les extractions sont douces, certaines cuves ont été grillées afin d’immerger en permanence le chapeau. Sur les autres, le travail est fait sur des remontages et des délestages en fin de macération afin de prolonger les fermentations. Certains pigeages sont également pratiqués sur des cuves au potentiel extractible plus important.

Afin de limiter la vitesse des fermentations et pour des extractions plus douces, les températures sont maintenues sous les 30°C. L’ élevage des vins se fait en différents contenants : cuves en béton, foudres, fûts de plusieurs vins qui sont ensuite assemblés

Dors et déjà encensés par la critique les vins de Grégoire peuvent être dégustés sur leur jeunesse mais quelques années en caves an particuliers sur les sélections parcellaires leur feront le plus grand bien ! Domaine à suivre de prêt, très grand vigneron en devenir !